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Pocoyo!! Bizcocho de vainilla

Pocoyó se ha ido de fiesta!!!  Con todos sus amigos!!

Es el cumple de Izan, Felicidades!!! Es tu primer cumpleaños!!

Cuantos colorines tienen estos dibujos!! Me encantan! No me extraña que los niños se queden enganchados a la TV viéndolos, son casi hipnóticos y encima son muy graciosos.

El bizcocho de esta tarta ha sido todo un descubrimiento! Bizcocho de vainilla relleno de buttercream de chocolate con “trocitos de choco”. Os pongo cómo lo he hecho:

 BIZCOCHO DE VAINILLA:

INGREDIENTES para un molde de 20 cm:

  • 3 huevos L
  • 225 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 225 gr. azúcar blanco
  • 225 gr. harina de reposteria
  • 2 cucharaditas y media de las de café de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de esencia de vainilla
  • 100ml. de leche

PREPARACIÓN:

  1. Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente, la mantequilla debe tener punto pomada, así que recuerda sacarla de la nevera por lo menos una hora antes (el tiempo necesario para que quede a temperatura ambiente dependerá de la época del año que estemos, en verano en un día de muuuucha calor con media hora será suficiente conseguir el punto pomada.
  2. Precalentar el horno a 180º C.
  3. En un robot de cocina o amasadora (si no con ayuda de una batidora de barillas) mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que la mantequilla blanquee un poco.
  4. Añadir los huevos uno a uno y mezclar a velocidad media durante 3 min.
  5. Añadir la esencia de vainilla y mezclar a velocidad baja durante 3 min.
  6. Tamizar la levadura y la harina e incorporar la mitar de la cantidad de la receta, mezclar un par de minutos y añadir la leche, seguir mezclando a velocidad baja y cuando la leche se haya incorporado terminar añadiendo el resto de harina y levadura que falta por incorporar.
  7. Coloca la masa resultante en un molde desmoldable previamente engrasado y hornear durante 50 -60 min a 180ºC. El tiempo de cocción depende de cada horno, así que tendrás que ir mirando…
  8. Pasado este tiempo pinchar el bizcocho con una brocheta, si todavía está un poco tierno bajar el fuego a 150º y mantenerlo 5-8 min más. Después dejar entibiar y enfriar sobre una rejilla.
  9. Una vez frio “emborracho” el bizcocho con un almíbar ligerito y lo he rellenado de butercream de chocolate lo he hecho como este pero sustituyendo el queso por 3 cucharaditas de cacao Valor (el de la lata)

Pues nada más!! Espero que la disfrutéis tanto como yo!

Dora, Dora, Dora la exploradora!!!!

Hola a tod@s!!

Esta tarta es para Nora!!! Cumple 2 añitos y su mami me chivó que le encanta Dora la exploradora.

Así que tanto Dora como Botas no quisieron perderse su cumple!!

El bizcocho es de vainilla, con butercream de fresas y mermelada!!

Utilicé la receta del bizcocho de Alma pero cambiendo el cacao por 2 cucharaditas de vainilla, mmmmmmm!! Delicioso para combinar con fresa.

Felicidades NORA!!!!

Cupcakes de vainilla, y practicando con flores de Fondant

Hoy estoy muy emocionada con estos cupcakes!! Tanto, que al hacerlos, en un principio iban a ser de fresa, pero con la emoción de verlos terminados se me olvidó poner el aroma de fresas, asi que se han quedado con el sabor básico de la vainilla (que ya digo que no están mal…. jejeje.)

La idea de las florecitas surgió de una visita al mercado central de Valencia, toda una perdición para mi, hay tantas cosas que ver y que oler que pufffff… me perdí cuatro veces hasta que encontré el puesto que buscaba: EUREKA. Me volví loca comprando cositas y me dejé muchas por el camino (volveré!!!) pero compré unos moldecitos de silicona para hacer pequeñas flores con Fondant, son muy sencillos de utilizar os pongo un video con un ejemplo,  y también compré colorantes, rotuladores alimentarios, aromas… de todo!! Así que en estos momentos no paro de imaginarme recetas para probarlo todo!!

Aquí tenéis la receta de la masa de cupcakes y el buttercream,  tan sólo le he quitado el limón y le he añadido colorante morado, espero que os gusten!! Mi madre (que ya los ha probado) dice que son de lo mejor que he hecho ultimamente, así que repetiré!

Ésta es la foto que les han hecho los afortunados que también los han probado, jejeje! :

 

Otros cupcakes con gotitas y buttercream de chocolate!! Deliciosos:

Corazones de frambuesa

Corazones de frambuesa

Ayer fue un día especial para mis padres. Cumplían 30 años de casados y nos fuimos toda la family a cenar para celebrarlo, no me dio tiempo a hacer una tarta para que la cortaran en plan celebración de banquete, pero sí que quería regalarles alguna cosita dulce, y como a mi padre le encantan las galletas (yo creo que el monstruo de las galletas se ha reencarnado en él) pues pensé en hacerles estos corazoncitos de recuerdo. Aunque no se yo si durará mucho el recuerdo… ya se las habrán comido todas seguro!!

Para esta receta he mezclado el buttercream de los cupcakes con la receta infalible de las galletas de vainilla crujientes, y la verdad es que queda super-bien la combinación. Si tenéis una merienda en casa o un cumple de niños seguro que les encanta!!

INGREDIENTES:

  • 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 gr de azúcar (mitad glass y mitad azúcar blanco)
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar avainillado
  • Un pellizco de sal
  • 150 gr de harina tamizada con una cucharadita de levadura en polvo.

Para el buttercream de frambuesa:

  • 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar glass
  • 2 cucharadas de mermelada de frambuesa

PREPARACIÓN:

  1.  Mezcla en un bol la mantequilla con ´los dos tipos de azúcar hasta que está bien integrado.
  2. Después añade la yema de huevo, el azúcar avainillado y el pellizco de sal, mezcla muy bien (si quieres ayúdate con una batidora de barillas.
  3. Añade la harina y la levadura tamizadas, al final amasa hasta formar una bola y estíra las masa entre dos hojas de papel vegetal ayudándote de un rodillo. Intenta que toda la masa quede regular, más o menos de medio centímetro de espesor. Después mete la masa que está entre las hojas de papel vegetal en la necera (unos 20 min), debe enfriarte bien para que quede dura.
  4. Precalienta el horno a 170 ºC.
  5. Saca la masa de la nevera y ya puede cortarla!! Yo utilicé un cortador con forma de corazón, (Gracias Silvi y Alejandro!! voy a hacer mil cosas con los cortadores que me habéis traido!)
  6. Pasa cara corazón a otra hoja de papel vegetal y deja bastante separación entre uno y otro, por lo menos 3 cm.
  7. Vuelve a meter los corazones en la nevera para enfrianlos y después hornea durante 6 min. Mis galletas eran de unos 2 cm de largo por eso sólo las tuve sólo 6 min, si las vuestras son más grandes aumentad unos mimutos más el tiempo de horno, nunca más de 10 min. Después déjaras enfriar en una rejilla.
  8. Prepara el buttercream: mezcla todos los ingredientes en ese orcen y deja la mezcla dentro de la nevera para que coja consistencia.
  9. Tras unos 15 min, ya puedes poner una cucharadita de butercream en una galleta y tapar con otra a modo de sandwich, quedan muy ricas así!!  Después mételas en la nevera para que el relleno quede un poquito más duro.

corazones frambuesa

Felicidades papis!!!!

Sandias de nata

Hoy he descubierto un mundo nuevo: El fondant! Había leido y visto muchisimas cosas hechas con fondant, pero siempre pensé que hacer la pasta sería muy complicado, y que sería dificil manejarla, pero NO!! he encontrado en una revista una receta express para hacer la pasta sin ingredientes complicados de encontrar. De momento he probado con esta, otro día probaré otras mezclas para ver si tienen la misma consistencia.

Me ha encantado hacer las sandías (vi unas parecidas buscando por internet cosas hechas con fondant, no recuerdo dónde pero me gustó mucho la idea) hacerlas ha sido como volver al colegio y jugar con plastilina comestible, jejeje. He probado a hacer florecitas, a utilizar cortadores, etc. Y he puesto en práctica técnicas de cerámica en frio que aprendí en el colegio, que tiempos!!!  Me lo he pasado pipa moldeando. Con esta nueva receta se me han ocurrido miles de aplicaciones, estoy segura que va a haber un antes y un después al descubrir esto.

Las galletas son de nata, suaves y esponjosas, he rebajado la cantidad de azúcar porque el fondant ya tiene suficiente y podía quedar demasiado dulce. Creo que han quedado chulas para ser la primera vez!! Que os parece??

Sandias de nata

INGREDIENTES:

Para la galleta:

  • 100 gr mantequilla a temperatura ambiente.
  • 75 gr de azúcar (mitad blanca y mitad glass)
  • 1 clara de huevo batida
  • 5 cucharadas de nata liquida sin montar
  • 1 cucharada de vainilla en polvo
  • 225 gr de harina tamizada
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo

Para el fondant:

  • 5 gr de gelatina neutra en polvo
  • 40 ml. de agua templada
  • 500 gr de azúcar glass, más un poco para amasar
  • Colorantes liquidos para obtener verde y rosa
  • Sirope de chocolate

PREPARACIÓN:

  1. Primero prepara las galletas: Precalienta el horno a 170 ºC. Mezcla en un bol los ingredientes en el orden que he puesto. Integra bien antes de añadir el siguiente. Después prepara una placa de horno con papel vegetal. Con la masa compacta haz bolitas de tamaño de una nuez no muy grande. Ponlas sobre el papel vegetal de la bandeja y aplastalas con los dedos formando las galletas, deja 3 dedos de espacio entre las galletas porque luego en el horno se hacen más grandes. Hornea 10 min, los bordes de las galletas se pondrán doraditos, sácalas y deja enfriar.
  2. Prepara el fondant: Mezcla la gelatina y el agua templada en un bol grande hasta que se diluya completamente y quede transparente la mezcla. Después añade 3 cucharadas del azúcar glass tamizada, repite la operación hasta que termines de incorporar todo el azúcar y puedas formar una bola con la masa y no se pegue en las manos. Hay que tener en cuenta que la masa una vez hecha debe conservarse en una bolsa de plástico para que no se seque al aire, luego cuando la utilices y esté un pelín dura humedécete las manos y amásala, volverá a estar elástica.
  3. Colorea la masa fondant: Divide en dos la masa, una la tiñes con rojo, y luego por separado tiñes la otra hasta conseguir verde (yo mezcle azul y amarillo, porque no tenía colorante verde en casa) Seguramente tendrás las manos multicolor, jajaja, cuidado al amasar ambas masas.
  4. Monta las sandías: Haz bolitas de color verde  y de color rosa. Pon la verde debajo y la rosa encima y aplastalas primero con los dedos y después ayúdate con un rodillo tienes que conseguir la forma de sandía del tamaño de la galleta (si se pega la masa al rodillo, espolvoréalo con maizena) Después colócala encima de la galleta utilizando como adhesivo la mezcla de un par de gotitas de agua con una cucharada de azúcar glass. Por último cuando las tengas todas montadas pinta las pepitas de la sandía con el sirope de chocolate, yo utilicé un palillo para ir pintándolas.

MMMMMM… muy divertido!!!