Posts Tagged ‘fresa’

Dora, Dora, Dora la exploradora!!!!

Hola a tod@s!!

Esta tarta es para Nora!!! Cumple 2 añitos y su mami me chivó que le encanta Dora la exploradora.

Así que tanto Dora como Botas no quisieron perderse su cumple!!

El bizcocho es de vainilla, con butercream de fresas y mermelada!!

Utilicé la receta del bizcocho de Alma pero cambiendo el cacao por 2 cucharaditas de vainilla, mmmmmmm!! Delicioso para combinar con fresa.

Felicidades NORA!!!!

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Tarta del Valencia C.F. con notas musicales

Cuando empecé a hacer esta tarta sólo tenía claro que el bizcocho sería de chocolate relleno de fresa.

Lo decidí después de ver la tarta de Alma, porque según la describe se me hacía la boca agua!!! Esta no es de tres pisos, pero es muy futbolera…. jejeje

La verdad es que no sabía muy bien cómo decorarla, tenía los adornos hechos encima de la mesa y me quedé pensando: “¿y ahora que?” Las notas musicales me miraban y no sabía dónde ponerlas, jejejeje (si, ya lo sé… hablo con los muñequitos de azúcar… pero es que tienen ojitos que miran con una carita……)

Patri espero que os guste!!! Ya me contarás!! Un beso a los cumpleañeros!!!!

Tarta de cumpleaños para un basket-fan!!

Hoy ha sido el día D, ha llegado la hora H en la que he hecho entrega de la tarta de cumple que me encargaron hace unas semanas!!

He hecho algunas pruebas, de masa, de relleno… y creo que ésta es una de las mejores combinaciones sin que lleve chocolate: fresa y nata. El bizcocho queda jugoso y no lleva demasiada mantequilla por lo que los sabores son más suaves.

Que ilusión me ha hecho ver la cara de la dueña-degustadora!!! Gracias Ana!! Ha valido la pena la espera, las pruebas y los diseños descartados, jajajaja!! Espero que lo paséis pipa en la fiesta!!

Ya me contarás!!

Tarta de rosas (bizcocho de fresa) Paso a paso…

Hace unas semanas me encargaron una tarta de cumpleaños. Cuando me lo propusieron pensé para mis adentros: “Esta loca cree que me va a salir bien…” jajaja.  Pero luego me sorprendí a mi misma diciéndole: “Claro que sí!! no te preocupes que yo te la hago”. Así empezó un nuevo reto más.

He estado investigando en los blogs de muchas de vosotras para cotillear las técnicas que más se utilizan para las tartas  fondant, sobretodo me tenía obsesionada el bizcocho, tenía miedo de que se chafara o no subiera lo suficiente, o se quedara demasiado blando y no aguantara el peso de los adornos de fondant. Ufff, estuve soñando varios días seguidos que hacía una tarta de 3 pisos (así… por empezar por lo fácil…. jajaja) y se iba hundiendo poco a poco.  

La verdad es que me hace mucha ilusión hacerla, estoy aprendiendo muchisimas cosas, y he hecho varios ensayos con los bizcochos. De momento me ha gustado mucho el bizcocho de Bea de su Bundt Cake de Nata, realmente esta receta es para hacerla  en uno de esos moldes circulares que no tienen parte central, pero yo la he utilizado para hacer esta tarta-ensayo y ha quedado muy bien. Es un bizcocho resistente y tiene un sabor muy bueno, yo le dí el toque rosa, no me pude resistir a utilizar colorantes. Para el relleno de esta prueba de tarta utilicé el Buttercream de Alma al que le añadí un par de cucharadas de mermelada de fresa y humedecí los bizcochos con almibar al que le añadí unas gotitas de extracto de fresa.

Otra de las cosas que me obsesionaba de estas tartas era cubrirlas sin que se rompiera el Fondant. Así que estuve unos 20 min estirando el Fondant y preparándolo para ponerlo encima del bizcocho, ya relleno y cubierto de buttercream por todos los lados. Encontré en el blog Tartas con magia algunos secretillos de andar por casa para que quede bien pegadito al bizcocho, me fueron muyyyyyyy útiles.

Después enrollé el fondant en el rodillo y poco a poco lo fui desenrrollando encima de la tarta, luego es cuestión de ir estirándolo y pegándolo bien al bizcocho de arriba hacia abajo. Después hay que cortar el exceso de fondant y decorar como quieras!!  Hice unas fotos del paso a paso del montaje, seguramente os ayudarán a entenderlo mejor:

 

Hoy nos hemos decidido a empezarla…

Cupcakes cerditos de fresa

Que graciosos han quedado!! aún no los había terminado y Cristian ya estaba diciendo: “puedo comerme un cerdo yaaaaa???”

Por fin he utilizado el aroma de fresa! Con los últimos cupcakes se me olvidó ponerla en la receta por la emoción pero ahora les he puesto extra de aroma. El horno ha quedado con olor a gominolas. os pongo cómo los he hecho:

INGREDIENTES:

  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 125 gr de azúcar blanco.
  • 2 huevos
  • 5 o 6 gotitas de aroma de fresas
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 150 gr de harina tamizada (cuanto más mejor)
  • Fondant rosa (podéis tintarlo con un poquito de colorante, yo utilicé 3 gotitas de colorante rojo líquido) y cortadores redondos de varios tamaños (podéis utilizar vasos pequeños, vasitos de chupito, etc)
  • Mermelada de fresa

PREPARACIÓN:

  1. Precalienta el horno a 170ºC. Mezcla con unas varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar unos 4 min, verás que la mantequilla blanquea y se mezcla con el azúcar.
  2. Añade los huevos y continua mezclando con las varillas, cuando se integren, añade las gotitas de aroma de fresa, la leche y sigue mezclando 2 o 3 min más.
  3. Después añade la levadura junto con la harina pasándolas por un colador, sique batiendo hasta formar una masa consistente pero pegajosa.
  4. Rellena con la masa los moldes de cupcakes hasta la mitad. Hornea a 170ºC durante 17-20 min. Saca los cupcakes del horno y deja enfriar.
  5. Ahora toca el turno de las manualidades con los cerditos. Estira el fondant con el rodillo entre dos hojas de papel vegetal. Para cada cerdito debes cortar 3 circulos de diferentes tamaños: uno más grande que cubrirá todo el cupcake y que será el cuerpo, otro mediano que pondrás encima que es la cabeza y el último más pequeño que es el hocico. Tienes que superponer uno sobre otro juntándolos por el lado inferior. Después coge dos pellizcos de fondant y haz las orejas y con un rulito rizado haces el rabito. Deja en la nevera los cerditos unos minutos para que endurezcan.
  6. Una vez se han enfriado los cupcakes ponles una cucharadita de mermelada de fresa a modo de pegamento y encima pones el cerdito de fondant que ya estará un poco más duro.
  7. Por último haz los agujeritos del hocico con una brocheta y pinta con chocolate o con colorante negro los ojos.

 A HACER EL CERDO!! JEJEJE