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Pinta-tartas floreada!

Esta semana he hecho nuevas pruebas pintando tartas! Habia trabajado con colorantes en pasta y en gel pero no había probado a pintar sobre fondant. Así que retomando todo lo que aprendí en dibujo en el cole, y la mezcla de colores que mi padre siempre me ha enseñado, empecé a jugar con las pinturas como si fueran acuarelas, y éste es el resultado!!

Flores fondant

Las flores están hechas con pasta de azúcar y también están pintadas con colores en polvo, con efecto perlado. Al final han quedado unos colores brillantes!! Tal y como esperaba!! Todo un descubrimiento que me ha abierto las puertas para poder hacer las cosas mucho más reales y brillantes!

tarta lirios fondant

Por cierto, todo se puede comer…  Ya veremos si encuentro a alguien que me ayude…!! 😛

Voluntarios??? 🙂

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La tarta viajera, temblando estoy!!

El otro día terminé la tarta más bonita del mundo!!! Bueno no sé si del mundo entero… pero sí de mi mundo.

Me ha costado muchas horas de trabajo y la he hecho con muchísimo cariño para el cumple de Maite, mi fan nº1 que está en Salamanca. 

Salamanca, que ciudad más bonita, pero que lejos está!!! Cómo hacérsela llegar sin que se desmonte por el camino?? Y de ahí vienen mis temblores y mis pesadillas nocturnas en las que veía tartas aplastadas, y trozos de pétalos de flor por todos lados, camioneros con risas siniestras (JO JO JO)  comiéndose a puñados el bizcocho sin ningún tipo de compasión!! Puffff  (Nota: No ver más pelis de miedo…. jajajaja)

Después de un día de incertidumbre… por fin llegó!! Menos mal!! Alguna de las flores han tenido algún percance y se han roto por el camino, pero parece que no ha sido mucho, los transportistas no se han portado del todo mal.

Felicidades Maite!!! Espero que te guste y la disfrutes con los tuyos!!

Un beso !!

Nuria

Vendiendo flores, tarta para Enri y crema de queso infalible

Hace ya tiempo que hice esta tarta, pero no tenía las fotos guardadas en el ordenador y he tardado bastante en publicar esta entrada. 

Cuando mi amiga Eva me pidió una tarta para su madre, me dejó crear….. jajajaja dijo: “Haz lo que quieras! sin límites!!”

Eso no se me puede hacer a mi porque mi cabeza empieza a pensar, empiezo a probar, a imaginar, y me pierdo en un bucle…. jajaja.

Pero para Enri quería hacerle algo precioso, inspirado en recuerdos antiguos de días con buen tiempo, dónde los vendedores ambulantes de “Arrop i tallaetes” paseaban por las calles empedradas, y se juntaban con los carros de puestos de flores y de verduras en las plazas de los pueblos valencianos.

Pues eso hice, muuuuchas flores, para que tuviera muuuuuchos recuerdos!!

El bizcocho era de chocolate con crema de queso y trocitos de chocolate puro.

He de decir que he mejorado mucho la receta desde que hice este pastel. Me di cuenta que cometía errores con las cantidades porque intentaba hacer un relleno más light quitando parte de la mantequilla que lleva la crema, pero al sustituirla por más queso no quedaba tan consistente y esto hacía que el bizcocho la “chupara” literalmente.

Así que, tras varias mejoras, os pongo las cantidades que utilizo para mi (ahora si!!!)  CREMA INFALIBLE DE QUESO:

INGREDIENTES:

– 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

– 250 gr. azúcar glass bien tamizada.

– 2 cucharadas soperas de queso para untar. (unos 25 gr.)

– 2 cucharaditas de leche.

PREPARACIÓN:

En un bol alto mezclar la mantequilla con el azúcar glass en 3 veces utilizando una batidora con varillas. ATENCIÓN: Cubre con un trapo un poco el recipiente, porque al batir se creará una nube de azúcar y pondréis la cocina perdida!! jejeje La primera vez que lo hice sin cubrir acabe con azúcar glass hasta las cejas!!

– Cuando esté todo el azúcar incorporada, añadir la leche y el queso y batir un poco más, debe quedar una mezcla cremosa pero bastante consistente.

– Después debes resistirte a comertela a cucharadas, porque realmente está bueniiiiiiisima!!

Sé que a la cumpleñera le gustó, así que me doy por satisfecha!! Un besote familia!!!