Archive for 30 diciembre 2011

Feliz año 2012!!! y mi Roscón de Reyes (con nata, mmmmmm)

Creo que la he encontrado!!

La mejor receta de roscón de Reyes es ésta!! La encontré en el blog de Webosfritos.

Está tan bien explicado que casi sale sólo, tenéis un vídeo, un apartado de consejos y en especial para rellenarlo con nata (como este) explican cómo conseguir una nata más dura y resistente al peso de la tapa del roscón. Vamos, una maravilla de entrada!!!!

Por eso no es necesario que os ponga nada aquí, yo he seguido todos sus pasos. Si este año os atrevéis a hacerlo, sin duda, pasaros por su blog… a mí me ha servido de mucho!!

Para hacerlo el ingrediente fundamental es el Agua de Azahar, yo después de dar muchas vueltas lo encontré en la farmacia, le da el toque magistral al Roscón, creo que es indispensable!! También me costó un poco encontrar las frutas escarchadas, pero al final vi en Carrefour un pack con guindas, mandarnas y limones, y lo compré todo junto…  lo puse casí todo!!

Esta receta es tan tradicional que se hace poco a poco, como los buenos pucheros de las abuelas…

La masa requiere su tiempo de levado, de amasar con cariño, darle forma y volver a levar… en total unas 6 horas como mínimo. (Siempre se puede aprovechar la noche para dejar levar la masa tranquilamente)

Seguro que pensáis, Pufffff 6 horas!! yo también pensé lo mismo, pero el resultado es espectacular!!  No tiene nada que ver con el roscón que venden en los supermercados o en algunos hornos. Y de verdad, no es nada complicado de hacer, sólo requiere tiempo de reposo…

Os animo a hacerlo, los peques y no tan peques os lo agradecerán, jeje.

Ya queda nada para que termine el año, tan sólo un día…. y enseguida vienen los Reyesssss!!! Biennnnn

Aprovecho para desearos un Feliz 2012!!! Que disfrutéis mucho!!

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Feliz Navidad!!!!

Ya ha llegado Papá Noel!!

Ayer se estaba preparando concienzudamente con un baño relajante porque le esperaba una noche con muchiiiiiiisimo trabajo… Miles de kilómetros que recorrer!!

Hoy estará más relajado, hasta el año que viene!!

Aprovecho esta entrada para desearos que durante todos estos días paséis unas felices fiestas! Espero que las disfrutéis y que no comáis mucho turrón… que luego viene la operación “Enero” y todos nos lamentamos jejejeje.

Esta tarta está hecha tomando como base la del blog de Yocuna, me dejó realmente impresionada! y me propuse hacer mi propia versión para una familia fallera muy especial! La hice con el mejor bizcocho de chocolate que he probado nunca!! (de momento, jejeje) y está rellena de crema de queso infalible. Os pongo la receta del bizcocho:

INGREDIENTES para un molde de 20 cm:

  • 3 huevos L
  • 200 gr. azúcar blanco
  • 200 gr. harina de reposteria
  • 1 cucharadita y media de las de café de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de cacao en polvo de buena calidad
  • 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 cucharadas de leche

PREPARACIÓN:

  1. Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente, sobretodo la mantequilla que debe estar más de una hora fuera de la nevera (este  tiempo dependerá del clima de vuestra ciudad y de la época del año en la que hagamos esta receta)
  2. Precalentar el horno a 170º C.
  3. En un robot de cocina o amasadora mezclar los huevos con el azúcar hasta que doblen el volúmen y se blanqueen.
  4. Añadir la mantequilla y mezclar a velocidad media durante 3 min.
  5. Añadir el cacao y mezclar a velocidad baja durante 3 min.
  6. Tamizar la levadura y la harina e incorporar la mitar de la cantidad de la receta, mezclar un par de minutos y añadir la leche, seguir mezclando a velocidad baja y cuando la leche se haya incorporado terminar añadiendo el resto de harina y levadura que falta por incorporar.
  7. Coloca la masa resultante en un molde desmoldable previamente engrasado y hornear durante 50 min a 170ºC.
  8. Pasado este tiempo pinchar el bizcocho con una brocheta, si todavía está un poco tierno bajar el fuego a 150º y mantenerlo 5-8 min más. Después dejar entibiar y enfriar sobre una rejilla.

La cocina quedará con un irresistible olorcito a chocolateeeeeee!!  mmmmmm!!  Cuidado con los vecinosssss!!

Tarta para una profesora de Yoga

Hace ya más de un año que tuve la suerte de conocer y empezar a practicar Yoga. Al principio, durante los tres primeros meses, me costaba muchísimo hacer todas esas posturas. Parecía fácil, pero acababa siempre con el corazón en la boca al terminar tres ciclos del “saludo al sol”. 

La primera semana tuve agujetas hasta en las pestañas!!

Y pensaba: “no se supone que estos ejercicios relajan?? Que manera más tonta de sufrir!!” jejeje

Ahora me gusta cada día más, y me ha hecho ser constiente de mi cuerpo y de sus posibilidades. Hace un año tenía menos flexibilidad que un gato de escayola, y ahora, no es que sea Almudena Cid, pero que no se os caiga ninguna monedita cerca de mí que la recojo en un pis-pas.  😀

Esta tarta es para una profesora de Yoga!! Hice un mandala con forma de nenúfar y con el mantra “Om” en el centro en color dorado (aunque se aprecia muy poquito en la foto)

El bizcocho es de chocolate con ganaché y trocitos de chocolate con leche.

Felicidades Cris!! Espero que te guste!!

Galletas navideñas

La Navidad ya está aqui!!!

Madremia como pasan los meses…

He hecho todas estas galletas para decorar el árbol de Navidad.  Están decoradas con fondant y glasa.

Este año la decoración navideña se puede comer cuando pasen las fiestas! Así nos evitamos tener que guardarlas hasta el año que viene… jejeje.

He encontrado muchísismas cosas para decorarlas, purpuriras, perlas de colores, colores en brillo, puffff, lo hubiera comprado todo!

¿Ya habéis decorado vuestro árbol?

Que paséis unas felices fiestas!!! Y que los reyes magos os traigan muuuuchas cositas!!

Besotes!!

Estanque dulce, ¿principe o rana?

Tarta de queso infalible!! + estanque dulce (hecho con fondant y piping gel) = ñaaaam!!

Para comer a cucharadas sin miramientos! jejeje

Creo que ha quedado super chula para una auténtica fan de las ranitas, espero que te guste!

FELICIDADESSSSS!!!!

Que lo paséis muyyyy bien familia!!! Besotesssssss!!

Vendiendo flores, tarta para Enri y crema de queso infalible

Hace ya tiempo que hice esta tarta, pero no tenía las fotos guardadas en el ordenador y he tardado bastante en publicar esta entrada. 

Cuando mi amiga Eva me pidió una tarta para su madre, me dejó crear….. jajajaja dijo: “Haz lo que quieras! sin límites!!”

Eso no se me puede hacer a mi porque mi cabeza empieza a pensar, empiezo a probar, a imaginar, y me pierdo en un bucle…. jajaja.

Pero para Enri quería hacerle algo precioso, inspirado en recuerdos antiguos de días con buen tiempo, dónde los vendedores ambulantes de “Arrop i tallaetes” paseaban por las calles empedradas, y se juntaban con los carros de puestos de flores y de verduras en las plazas de los pueblos valencianos.

Pues eso hice, muuuuchas flores, para que tuviera muuuuuchos recuerdos!!

El bizcocho era de chocolate con crema de queso y trocitos de chocolate puro.

He de decir que he mejorado mucho la receta desde que hice este pastel. Me di cuenta que cometía errores con las cantidades porque intentaba hacer un relleno más light quitando parte de la mantequilla que lleva la crema, pero al sustituirla por más queso no quedaba tan consistente y esto hacía que el bizcocho la “chupara” literalmente.

Así que, tras varias mejoras, os pongo las cantidades que utilizo para mi (ahora si!!!)  CREMA INFALIBLE DE QUESO:

INGREDIENTES:

– 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

– 250 gr. azúcar glass bien tamizada.

– 2 cucharadas soperas de queso para untar. (unos 25 gr.)

– 2 cucharaditas de leche.

PREPARACIÓN:

En un bol alto mezclar la mantequilla con el azúcar glass en 3 veces utilizando una batidora con varillas. ATENCIÓN: Cubre con un trapo un poco el recipiente, porque al batir se creará una nube de azúcar y pondréis la cocina perdida!! jejeje La primera vez que lo hice sin cubrir acabe con azúcar glass hasta las cejas!!

– Cuando esté todo el azúcar incorporada, añadir la leche y el queso y batir un poco más, debe quedar una mezcla cremosa pero bastante consistente.

– Después debes resistirte a comertela a cucharadas, porque realmente está bueniiiiiiisima!!

Sé que a la cumpleñera le gustó, así que me doy por satisfecha!! Un besote familia!!!

Rayo McQueen!! Tarta para Hector!

He disfrutado mucho pensando cómo hacer esta tarta…. Menuda responsabilidad!!! Tenía que hacer a Rayo McQueen!!

Pensé en la peli, las carreras, y entonces me vino a la mente esta imagen: una carrera en el desierto!!!

Y sí, ya se lo que estáis pensando… en el desierto no hay estanques, ni agua en kilómetros, pero Rayo McQueen es un coche que habla!! Asi que él puede encontrar agua en el desierto! No me pude resistir a  poner el mini-estanque, queda muy bonito el “piping gel” con efecto agua.

La tarta lleva bizcocho de vainilla con capas de chocolate y crema de queso con pepitas chocolateadas, muy buena combinación!

Acompañando a la tarta también se fueron unas galletitas con palo…. jejeje

Espero que a Hector le guste!! Un besote familia!!